Câu chuyện bánh trung thu Madame Hương

Hướng dẫn làm bánh Trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn làm bánh Trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

16/08/2024 8:41:51 AM | 40

Cách làm bánh Trung thu là một trong những bí quyết giúp gắn kết gia đình và tạo ra những chiếc bánh tròn trịa, ngọt ngào đầy ý nghĩa. Trong mùa Tết Trung thu này, hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm và tạo ra những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bột mì đa dụng: 320g
Bột bánh dẻo: 20g
Bột sư tử: 15g
Mạch nha: 40g
Đường cát: 200g
Nước đường bánh nướng: 250g
Trứng gà: 2 quả
Đậu xanh tách vỏ: 250g
Bơ đậu phộng: 30g
Rượu mai quế lộ: 5 ml
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 150g
Sữa tươi: 1 muỗng cà phê

làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sau khi rửa sạch 250g đậu xanh, bạn sẽ ngâm trong nước nóng khoảng 2-3 giờ rồi tiến hành lột vỏ và hấp chín.

Bước 2: Cho đậu xanh đã nấu chín và 200g đường cát vào máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, rây lại hỗn hợp này để đạt được độ mịn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào chảo chống dính và sên cho đến khi thành một khối. Sau đó, thêm 20g bột bánh dẻo vào chảo và trộn đều. Khi hỗn hợp đậu xanh đã nguội, bạn đặt lên khay và nặn thành từng viên tròn để làm nhân bánh.

Bước 3: Lấy 250g nước đường, 30g đậu phộng, 15g bột sư tử, 40g mạch nha, 1 lòng đỏ trứng gà và 50g dầu ăn cho vào một cái tô và trộn đều. Tiếp theo, ủ hỗn hợp này trong vòng 30 phút, rây lọc 320g bột mì cho vào tô, trộn đều để thành một khối bột mịn. Tiếp theo, bạn ủ bột trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Bước 4: Khi bọc nhân bánh, bạn nên tuân theo tỷ lệ 65g vỏ bánh: 85g nhân bánh hoặc 75g vỏ bánh: 75g nhân bánh và đảm bảo phần nhân sẽ nằm giữa vỏ bánh.

Bước 5: Đặt phần bánh đã được làm vào khuôn và đóng lại. Bạn nên đóng 2 lần, lần đầu hãy ấn chặt tay, lần thứ 2 ấn mạnh hơn và từ từ thả bánh vào khay.

Bước 6: Pha trộn các nguyên liệu gồm 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê sữa tươi và 3 giọt rượu Mai Quế Lộ, sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và phết lên trên mặt bánh.

Lần nướng 1: Nướng bánh ở nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 15 phút. Khi bánh chuyển màu, bạn nhấc bánh ra và xịt nước lên bánh để bánh nhanh nguội.

Lần nướng 2: Làm nóng lò trong 15 phút trước khi nướng, đặt nhiệt độ lò ở 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò và xịt nước lên bánh, để bánh nguội trong khoảng 1 giờ. Sau khi bánh đã nguội, bạn quét lại một lớp hỗn hợp như lần 1 lên mặt bánh.

Lần nướng 3: Làm nóng lò và nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng thời gian từ 8 – 10 phút là đã hoàn thành quá trình nướng bánh.

làm bánh  trung thu bằng nồi chiên

Chúc các bạn thành công!


Bài viết cùng chuyên mục

• Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm (16/08/2024)
• Sự tích bánh Trung Thu Việt Nam (16/08/2024)
• Cách làm nước đường bánh nướng Trung thu (16/08/2024)
• Cách làm trứng muối cho bánh Trung thu (16/08/2024)
• vì sao bánh trung thu Madame Hương luôn là lựa chọn hàng đầu? (16/08/2024)
• Bánh trung thu Madame Hương – sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Á – Âu (16/08/2024)
• MadameHuong làm bánh để tri ân cuộc đời (16/08/2024)
• Bánh trung thu Madame Hương 2024 BST " Chuyện kể của Trăng" (16/08/2024)
© 2024 Copyright by banhtrungthumadamehuongchinhhang.com. All rights reserved. Thiết kế bởi Bắc Việt
Đang online1 Hôm qua15 Tuần này22 Tuần trước139 Tháng này429 Tháng trước1
 ---